鉄を補足する糖タンパク質「ラクトフェリン」

ラクトフェリンは、
母乳、涙、汗、唾液などの外分泌液中に含まれる
鉄結合性の糖たんぱく質です。


1939年に、
牛乳に含まれる「赤色タンパク質」として、
初めて報告されました。


1960年、
ヒトとウシの乳より精製され、
アミノ酸配列が決定されました。


ウシの場合、689アミノ酸、
ヒトの場合、692アミノ酸から成っており、


Nロープ・Cロープと呼ばれる球状のドメインが、
一本のポリペプチドで連結された構造を持っています。


各ロープは、１個の鉄イオンと
強力に結合しています。


ラクトフェリンの粉末が赤色を帯びているのは、
結合している鉄のためです。


この２つのロープから成るラクトフェリンの立体構造は、


血漿中の鉄輸送タンパク質であるトランスフェリンや
卵白の鉄結合タンパク質であるオボトランスフェリン（コンアルブミン）
と共通ですが、


ラクトフェリンの鉄イオンに対する親和性は、
これらのタンパク質の100倍以上高いのです。


つまり、ラクトフェリンは、
生体内では、鉄輸送タンパク質というよりも、


鉄を補足し、周囲の環境から取り除くことで、
その機能を発揮する場合が多いのです。


（鉄は、
過酸化水素からOHラジカルへの反応の触媒となります。）


鉄を補足する糖たんぱく質「ラクトフェリン」に興味を持たれた方は、コチラ！！
お得なまとめ買い大いなる母乳の恵み＝乳の神秘＝森永 ラクトフェリン【送料無料】【お得な3個...

タグ：ラクトフェリン 鉄 糖たんぱく質